Seeberger ist weitläufig für seine qualitativ hochwertigen Produkte in den Bereichen Kaffee und Trockenfrüchte bekannt. Die Firma Seeberger hat ihren Sitz in der Stadt Ulm und wurde bereits im Jahre 1844 von Christoph Seeberger gegründet. Dessen Sohn, Friedrich Seeberger, weitete das Betätigungsfeld der Firma seines Vaters im Jahre 1882 aus, indem er eine Kaffeerösterei eröffnete. Im Jahre 1924 übernahm der Sohn von Friedrich Seeberger, Friedrich Seeberger jun., die Firma und konnte diese in den nachfolgenden Kriegsjahren alleine durch den Verkauf von Lebensmitteln am Leben halten, da zu der Zeit des Zweiten Weltkrieges der Kaffeehandel in Deutschland gänzlich zusammenbrach.
Nach dem Zweiten Weltkrieg übernahm Julius Rohm die Führung der Firma Seeberger, da die beiden Söhne von Friedrich Seeberger jun. zu diesem Zeitpunkt noch minderjährig waren. Rohm verlagerte das Betätigungsfeld der Firma Seeberger gänzlich auf den Import und Export von Kaffee sowie von Trockenfrüchten und veranlasste im Jahre 1952 einen Umzug in ein neues Firmengebäude.
Im Jahre 1963 musste die Firma Seeberger erneut ihren Firmensitz wechseln und aufgrund der sehr positiven Auftragslage in ein neues und größeres Firmengebäude umziehen. Die Neue Fabrik von Seeberger wurde damals mit hochmodernen Röstmaschinen für Kaffee sowie mit neuen Verpackungsmaschinen ausgestattet.
1981 erschloss sich die Firma Seeberger innerhalb ihres Betätigungsfelds den norddeutschen Markt, indem sie die Schwartau-Importfirma aufkaufte. Im Jahre 1983 erfolgte ein erneuter Umzug der Firma Seeberger in das Ulmer Industriegebiet Donautal und wird seitdem stetig vergrößert. 2004 feierte die Ulmer Firma Seeberger ihren 160. Geburtstag und noch im selben Jahr verstarb der zu diesem Zeitpunkt 91-jährige Julius Rohm. Die Firmenleitung von Seeberger ging nach dem Tod von Julius Rohm an dessen Sohn und Neffen über, welche das Unternehmen Seeberger bis heute erfolgreich führen.
Die Firma Seeberger betätigt sich in der heutigen Zeit nach wie vor hauptsächlich im Feld des Imports und Exports von Kaffee sowie Trockenfrüchten. Der Kaffee der Firma Seeberger wird hauptsächlich für Großabnehmer der Gastronomie produziert. Die Kaffeebohnen werden zum größten Teil aus Kenia importiert und in den firmeneigenen Röstanlagen von Seeberger geröstet.
Im Einzelhandel finden sich zahlreiche Produkte der Firma Seeberger, welche für ihre hochwertige Qualität bekannt sind. Hierbei handelt es sich um Produkte wie Trockenfrüchte und Trockenfruchtmischungen, Nüsse und Nussmischungen, verschiedene Müslimischungen und weitere hochwertige Getreideprodukte.
Die Firma Seeberger ist für ihre Förderung von Jugendlichen bekannt. Seeberger bietet jährlich bis zu sieben Jugendlichen einen Ausbildungsplatz an, wobei konstant bis zu 20 Auszubildende in den Bereichen Logistik, Informatik, Mechatronik und in den kaufmännischen Berufen bei Seeberger beschäftigt werden. Die gesamte Mitarbeiterzahl von Seeberger beläuft sich derzeit auf 340 Mitarbeiter.