Wichtige und witzige Grill-Gadgets

Grill-Zubehör: 10 Dinge, die du zum Grillen brauchst

Der Grill ist das eine – losgehen kann es aber erst, wenn du auch das passende Zubehör hast. In unserem Ratgeber erfährst du, welche Gadgets du zum Grillen brauchst. Außerdem stellen wir dir Zubehör für Fortgeschrittene oder spezielle Gerichte vor.

1. Grillbesteck

Zum Grillbesteck gehören in der Regel:

Grillzange
Grillwender
Grillgabel

Das wichtigste Werkzeug ist die Grillzange – egal, welche Art von Grill du nutzt. Mit ihr lässt sich das meiste Grillgut problemlos greifen und bewegen. Für Fisch und Burger Patties nimmst du besser einen flachen Grillwender. Besonders für große Fleischstücke eignet sich eine Grillgabel.

Grillbesteck

Darauf solltest du beim Kauf deines Grillbestecks achten:

Besonders langlebig ist Grillbesteck aus Edelstahl.
Die Griffe sollten aus Holz oder Silikon sein.
Aufhänge-Ösen erleichtern die Aufbewahrung.

Wie lang dein Grillbesteck sein sollte, hängt von der Größe deines Grills ab. Die Länge von Zange, Wender und Gabel sollte ungefähr der Tiefe deines Grillrosts entsprechen.

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2. Grillhandschuhe

Temperaturen von bis zu 400 oder gar 800 Grad sind in einem Grill keine Seltenheit. Mit hitzebeständigen Grillhandschuhen schützt du dich vor Verletzungen, zum Beispiel, wenn du den Rost reinigen oder herausnehmen möchtest. Es gibt sie aus verschiedenen Materialien:

Leder-Handschuhe

Vorteile

Lang, bedecken den Unterarm
Halten kurzzeitig Flammen aus und eignen sich ideal für Holzkohlegrills [Link zu Grillen mit Holzkohle]
Für Töpfe, Geräte und Rost geeignet

Nachteile

Steif
Nicht waschbar

Stoff-Handschuhe aus hitzebeständigem Material

Vorteile

Eignen sich besonders gut für Gasgrills [Link zu Grillen mit dem Gasgrill]
Liegen enger an, daher mehr Fingerspitzengefühl

Nachteile

Unterarm nicht so gut geschützt
Sollten nicht mit Flammen in Berührung kommen

Silikon-Handschuhe

Vorteile

Sogar Grillgut lässt sich damit von Hand wenden
Leicht zu reinigen und sehr hygienisch

Nachteile

In ihnen schwitzt du schnell

Grillhandschuhe

3. Grillbürste

Eine Grillbürste erleichtert die Reinigung deines Grills immens. Welche die richtige ist, hängt vom Material deines Grillrosts ab. Es gibt:

Edelstahlbürsten

Sie sind extrem langlebig, aber nicht sehr schonend. Sie eignen sich vor allem für Edelstahlroste. Du kannst sie aber auch für einen Gussrost benutzen, wenn du ihn etwas gründlicher bearbeiten möchtest.

Messingbürsten

Sie reinigen schonender als Bürsten aus Edelstahl. Sie sind die erste Wahl, wenn du einen gusseisernen oder emaillierten Grillrost besitzt.

Nylonbürsten

Sie sind besonders sanft, reinigen aber nicht so effektiv und dürfen ausschließlich für den kalten Rost verwendet werden. Eine Nylonbürste ist praktisch zum Reinigen des Elektrogrills.

Bei den Metall-Grillbürsten hast du die Wahl zwischen verschiedenen Formen – vom klassischen Bürstenkopf über mehrreihige Bürsten bis hin zu Triangel und Y-Form. Größere Bürsten decken mehr Fläche ab, kleinere lassen auch feinere Arbeiten zu. Am besten hast du eine Bürste für größere Flächen und eine für die Details parat. Die Gesamtlänge der Bürste sollte der Tiefe des Grillrosts entsprechen.

4. Grillreiniger

Mit einer Grillbürste bekommst du groben Schmutz schon gut in den Griff. Manchmal genügt das aber nicht. Dann ist es sinnvoll, einen Grillreiniger zu benutzen. Es gibt den Reiniger als:

Spray
Gel
Paste

Effektiv, leicht zu handhaben und für den Alltagsgebrauch ideal ist Spray. Allerdings hat es eine längere Einwirkzeit als andere Produkte und wird mit starken Verschmutzungen manchmal nicht mehr fertig. Dann ist es sinnvoll, zu Gel oder Paste zu greifen. Sie müssen nur kurz einwirken und helfen auch bei extremen Verschmutzungen. Zum Auftragen benötigst du allerdings einen Pinsel oder Lappen.

Grillreiniger

5. Scharfes Messer

Ganz wichtig: Beim Grillen solltest du immer ein scharfes Küchenmesser samt Schneidebrett parat haben. Es dient zum Schneiden von Grillgut – oder hilft beim Öffnen der Würstchenpackung.

Küchenmesser

Fleischmesser

6. Speiseöl

Speiseöl ist nicht nur Bestandteil vieler Marinaden. Es ist auch essenziell für die Pflege jedes gusseisernen Rosts und verhindert Flugrost sowie Anbrennen. Beachte dabei, dass das Öl einen möglichst hohen Rauchpunkt hat, wie Raps-, Erdnuss- oder Avocadoöl. Olivenöl eignet sich für niedrigere Temperaturen.

7. Grillpinsel und Grillmop

Grillpinsel und Grillmops dienen zum Marinieren und Bestreichen des Grillguts. Es gibt sie aus Silikon oder Naturfasern. Silikon ist hitzebeständig und sehr hygienisch, allerdings nehmen Naturfasern mehr Marinade auf. Pinsel eignen sich vor allem für kleineres Grillgut, Mops für größere Stücke. Teilweise gibt es sie im praktischen Set mit Töpfchen oder Bechern für die Marinade.

8. Grillmatte

Unter den Begriff Grillmatten fallen unterschiedliche Produkte:

Grillmatten für den Rost

Sie sind aus Teflon, Silikon oder einem anderen hitzebeständigen Material gefertigt und werden auf den Rost gelegt. So bleibt der Rost sauber und das Grillgut brennt nicht so leicht an. Sie eignen sich für fettfreies Grillen sowie für Gemüse und Käse. Auch zum Backen lassen sie sich verwenden. Achtung: Sie sind nicht für hohe Temperaturen geeignet, weil sie schmelzen oder giftige Stoffe abgeben können.

Bodenschutzmatten

Sie helfen, den Boden unter deinem Grill sauber zu halten, und bieten gleichzeitig einen gewissen Feuerschutz, etwa bei Holzböden.

Besteckablagen

Besteckmatten schützen die Seitenablagen vor Verschmutzungen. An magnetischen Ausführungen haftet das Grillbesteck.

9. Anzündkamin

Ein Must-have für Holzkohlegrills: Mit einem Anzündkamin lässt sich der Grill schnell und raucharm anfeuern. Er dient als Brandbeschleuniger: Mit Kamin glüht die Kohle wesentlich schneller als ohne.

Holzkohlegrills

Anzündkamin

10. Grillthermometer

Vor allem ambitioniertere Grillmeister brauchen ein Grillthermometer zum Messen der Kerntemperatur. Wichtig ist es etwa beim indirekten Grillen. Es gibt analoge und digitale Grillthermometer. Wir haben die Vor- und Nachteile für dich zusammengestellt.

Analoge Grillthermometer

Vorteile

Preisgünstig
Kabellos
Leicht zu reinigen

Nachteile

Messen nicht sehr exakt
Temperatur schwer ablesbar

Digitale Grillthermometer

Vorteile

Zuverlässig
Zeigen sofort die Temperatur an
Haben oft Extrafunktionen wie Timer oder Alarm

Nachteile

Teuer
Laufen mit Batterie
Kabel muss gereinigt werden

Grillthermometer

Von nützlich bis witzig: Grill-Gadgets für Anfänger und Fortgeschrittene

Neben dem Pflichtprogramm gibt es die Kür – auch beim Grillzubehör. Wir haben ein paar Dinge zusammengestellt, die nützlich oder einfach witzig sind.

Grillschalen aus Edelstahl: Ersetzen Alufolie und -schalen
Grillspieße: Super geeignet für Gyros, Schaschlik und Co.
Drehspieß oder Rotisserie: Um Hähnchen oder Krustenbraten zuzubereiten
Dutch Oven: Gusseiserner Topf, in dem sich Suppen, Braten, Kuchen und vieles mehr zubereiten lassen
Pizzastein: Für Liebhaber des italienischen Traditionsgerichts
LED-Lampe: Für den Durchblick beim Grillen im Dunkeln
Grillschürze: Je nach Modell auch mit Halterung für die Grillzange
Branding-Tool: Um Fleisch und Würstchen zu brandmarken
Grill-Reinigungs-Roboter: Für Automatisierungsfans
Marinier-Spritze: Zum Marinieren von innen

Alufolie – umstrittenes Grillzubehör

Früher galt Alufolie als perfekter Helfer für gesundes Grillen. Noch immer ist ihr Einsatz sinnvoll, um Wurst oder Fleisch vor dem Verbrennen zu schützen und Fett am Herabtropfen zu hindern. Für Gewürztes und Eingelegtes empfiehlt sich Alufolie jedoch nicht. Salz und Säure können Alu-Bestandteile lösen, die ins Grillgut übergehen. Die Lösung des Problems: Schalen aus Edelstahl, Keramik oder Emaille einsetzen – das schont zugleich die Umwelt.

Dutch Oven

Pizzasteine

Grillschürze

Wohin nur mit dem ganzen Grillzubehör?

So schön eine gute Ausstattung mit Grillzubehör sein mag – all die Werkzeuge und Geräte müssen irgendwo aufbewahrt werden. Wohl dem, der eine ganze Outdoor-Küche oder Platz im Gartenhaus hat. Es gibt aber auch eine ganze Reihe von Aufbewahrungsboxen und -möbeln zu kaufen, in denen sich Zange, Handschuhe und Co. ordentlich verstauen lassen. Was infrage kommt, hängt zum einen vom Umfang der persönlichen Ausstattung, zum anderen vom Platzangebot ab. Nicht zuletzt unterscheiden sich die Modelle im Preis. Erhältlich sind: