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Filterkaffeemaschinen

Traditionelle Filter-Kaffeemaschinen sorgen für ergiebigen Kaffeegenuss und sind vor allem bei Vieltrinkern beliebt. Welche Unterschiede es gibt und worauf du achten solltest, verraten wir dir hier.

Welche Vorteile bieten Filterkaffeemaschinen?

Auch im Zeitalter von Espresso & Co. haben Filter-Kaffeemaschinen nicht an Beliebtheit verloren. Sie bereiten Kaffee nicht nur tassenweise zu, sondern können auch eine ganze Kanne aufbrühen. Gerade wer viel Kaffee trinkt oder auch einmal eine größere Anzahl von Gästen bewirtet, weiß das zu schätzen. Auch preislich haben die traditionellen Kaffeemaschinen die Nase vorne. Sie sind sowohl in der Anschaffung günstiger als Portionsmaschinen als auch beim Kaffee. Denn du musst keine teuren Kapseln oder Pads kaufen, sondern kannst gemahlene Kaffeebohnen von beliebigen Herstellern verwenden.

Worauf sollte ich beim Kauf achten?

Kaffeemaschinen sind in vielen verschiedenen Ausführungen erhältlich. Wichtig ist zunächst die Größe. Für vier Personen sollte die Kanne mindestens 8 Tassen fassen, für einen Zwei-Personen-Haushalt reicht auch ein kleineres Modell. Du hast die Wahl zwischen Glas- oder Thermoskannen. Letztere haben den Vorteil, dass du sie auch dekorativ auf den Tisch stellen kannst und der Kaffee darin lange heiß bleibt. Generell sollte die Kaffeemaschine über eine Warmhalteplatte und eine Tropf-Stopp-Automatik verfügen, sodass kein Kaffee aus dem Filter tropft, wenn du die Kanne herausziehst.

Wie gelingt in der Filterkaffeemaschine der perfekte Kaffee?

Entscheidend für die Qualität deines Kaffees ist die Mischtechnik von Kaffeepulver und Wasser. Hochwertige Filterkaffeemaschinen setzen hierfür das sogenannte Schwallbrüh-Verfahren ein, bei dem das heiße Wasser nicht einfach über den gemahlenen Kaffee tropft. Stattdessen wird das kochende Wasser in einem Behälter gesammelt, sodass es länger heiß bleibt und eine größere Menge Flüssigkeit mit dem Pulver in Berührung kommt. Auf diese Weise werden mehr wertvolle Aromen aus dem Kaffee herausgelöst. Je nach Hersteller wird das Schwallbrüh-Verfahren auch als „Direkt-Brühen“, „Power Brew“ oder „Vapotronic“ bezeichnet. Einige moderne Filterkaffeemaschinen verfügen wie Vollautomaten, Pad- oder Kapselmaschinen über Wasserfilter-Kartuschen mit Aktivkohle. Diese reduzieren den Kalkgehalt des Wassers, um den Geschmack des Kaffees zu verbessern. Allerdings müssen die Kalkfilter regelmäßig ausgetauscht werden, um eine optimale Wasserqualität zu gewährleisten. Dies ist mit zusätzlichen Kosten verbunden, die bei der Anschaffung einer solchen Filterkaffeemaschine bedacht werden sollten. Wer auch andere Getränke wie beispielsweise Tee mit entkalktem Wasser zubereiten möchte, kann auch auf einen separaten Wasserfilter setzen und die Filterkaffeemaschine mit vorab gefiltertem Wasser befüllen.

Was bedeutet "Direktbrühverfahren"?

Top-Modelle unter den Kaffeemaschinen verwenden ein Verfahren, bei dem das Wasser erst auf die passende Temperatur aufgeheizt wird und dann in einer größeren Menge über das Kaffeepulver gegossen wird. Dadurch kann sich das Aroma des Kaffees besser entfalten, als wenn das Wasser nur tröpfchenweise zugeführt wird.

Was Sie über den Filter wissen müssen

Grundsätzlich hast du die Wahl zwischen Filterkaffeemaschinen mit Halterung für Papierfilter oder Modellen mit Permanentfilter. Dieser besteht meist aus einem Edelstahlnetz und muss nach jeder Nutzung ausgeleert und gereinigt werden - dafür entfällt das Nachkaufen von Papierfiltern.

Wann muss ich meine Kaffeemaschine entkalken?

Auf Dauer lagert sich Kalk aus dem Wasser in der Kaffeemaschine ab. Er kann die Funktionalität beeinträchtigen und das Aroma des Kaffees schmälern. Deshalb ist regelmäßiges Entkalken wichtig. Die meisten modernen Kaffeemaschinen zeigen mit einer Kontrolllampe an, wann du aktiv werden musst. Je nach Wasserhärte und wie häufig du deine Kaffeemaschine benutzt, kann ein Entkalken alle zwei bis drei Monate erforderlich sein.

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