Ist eine Mikrowelle gesund?

Ein Mikrowellenherd ist ein kompaktes Haushaltsgerät für die rasche Erwärmung von Speisen. Und nicht nur von Lebensmitteln: Auch wohltuende Kirschkernkissen und andere Wärmekissen lassen sich in der Mikrowelle blitzschnell erwärmen. Der Clou: Die namensgebenden Wellen bringen die Wassermoleküle in den Speisen zum Schwingen. Durch die Reibung entsteht Wärme, die an die Lebensmittel weitergegeben wird. So verfügen Mikrowellen nicht über eine direkte Wärmequelle, vielmehr sorgen die Strahlen für eine indirekte Erhitzung.

Zusätzlich zur Basisfunktion bieten viele Mikrowellen mehr. Sie verfügen über Grill-, Um- oder Heißluft-Stufen, Dampfgarer oder lassen sich per Wi-Fi-Schnittstelle mit deinem Smartphone koppeln.

Du planst die Anschaffung einer Mikrowelle? Doch worauf kommt es an, wenn du das für dich beste Modell haben möchtest? Informiere dich vor dem Kauf einer Mikrowelle darüber, was zu beachten ist:

• Die maximale Wattleistung bestimmt, wie schnell du Speisen erhitzen kannst. Je höher der Wert, desto flotter geht es.
• Idealerweise lässt sich die jeweilige Wattzahl möglichst exakt bestimmen. Optimal sind 5- bis 10-Watt-Schritte. So passt du die Leistung individuell an die Lebensmittel und den gewünschten Gargrad an.
• Automatikmodi erledigen verschiedene Garaufgaben selbstständig, in dem sie die optimale Dauer und Wattleistung bestimmen.
• Eine Startzeitvorwahl ist praktisch für die Essensplanung. Damit kann warmes Essen sofort bereitstehen, wenn du nach Hause kommst.
   

Die meisten Mikrowellen bieten verschiedene Garmöglichkeiten, die durch Symbole gekennzeichnet sind. Meistens ist eine Auftaustufe dabei, die mit geringer Wattleistung schonend entfrostet. Als Alternative zum Backofen nutzt du Mikrowellen mit diesen Features:
 

• Grillstufen sorgen für knusprige Krusten und eignen sich zum Überbacken von Aufläufen und Co.
• Umluft-Modi garen Kuchen und andere Backwaren, Braten, Pizza und vieles mehr, wofür du ansonsten den Backofen aufheizt.
• Heißluft ähnelt Umluft, ist jedoch effizienter, sodass du Gerichte blitzschnell zubereitest.
• Ein integrierter Dampfgarer arbeitet extraschonend, wodurch Vitamine und Nährstoffe zum großen Teil erhalten bleiben.
   

Von ultrakompakt bis zum XL-Format: Mikrowellen sind in zahlreichen Formaten erhältlich. Insbesondere unterscheidet sich das Innenraumvolumen – und das ist entscheidend, um herauszufinden, ob die Mikrowelle in deinen Haushalt passt. Singles und Paare, die gelegentlich einen Teller Essen aufwärmen, greifen etwa zu einem kompakten Modell, Familien und Gourmets, die in der Mikrowelle auch dämpfen und backen, zu einem mit großzügigem Volumen. Die gängigen Größen und die empfehlenswerten Einsatzgebiete findest du in dieser Mikrowelle-Größentabelle.

Klein oder groß, mit Grill oder Dampfstufe, hohe oder moderate Wattleistung: Die verschiedenen Mikrowellen unterscheiden sich durch zahlreiche Eigenschaften. Doch welche Mikrowelle passt zu mir? Wozu ist eine Mikrowelle mit Grill praktisch? Diese Tipps helfen bei der Kaufentscheidung:

• Erwärmst du nur gelegentlich Speisen oder Flüssigkeiten, sind kompakte Mikrowellen mit Basic-Funktionen ideal.
• Automatikmodi punkten, wenn du es beim Kochen möglichst bequem haben möchtest.
• Von einer Startzeitvorwahl profitieren alle, die nach einem stressigen Tag ohne Wartezeiten ihr Dinner genießen möchten.
• Nutzt du das Gerät außerdem für deine Kochprojekte, lohnt es sich, in Modelle mit Dampfstufe, Grill, Um- oder Heißluft zu investieren. Das gilt auch, wenn du wenig Platz für einen Backofen hast. Die Kombigeräte ersetzen den Ofen.

Apropos Platz: Hol dir Tipps, wo du eine Mikrowelle am besten in deiner Küche platzierst in dem Beitrag: Mikrowelle Platzierung.

Von Haus aus erwärmen Mikrowellen Speisen nicht gleichmäßig. So kann es passieren, dass Teile der Speise bereits heiß sind, während andere kühl bleiben. Drehteller minimieren diesen Nachteil. Durch die Rotation gelangen die Strahlen gleichmäßiger an den Inhalt. Tipp: Du kannst das perfektionieren, indem du das Essen etwa nach der Hälfte der Garzeit umrührst.