Optimaler Klingenaufbau durch Diamant und Keramikscheiben
Dank 15° Schleifwinkel auch für asiatische Messer geeignet
»bogenförmigen Schliff« verleiht lang anhaltende Schärfe
Professionelle Elastomer-Winkelführung mit 2 Phasen Schliff
20° Schleifwinkel für herkömmliche Stahlmesser
Anstelle von Stahl verwenden Graef-Messerschärfer Diamantstaub auf ihren Schleifscheiben. Dadurch minimiert sich der Materialabtrag am Messer und die Schleifscheiben können viel langsamer laufen. Dies wiederum bewirkt, dass an der Messerklinge weniger Reibung entsteht und somit nicht ausglüht.