Einbauherd-Sets – Kochfeld und Ofen in einem

Alles in einem und ganz schön clever: Einbauherd-Sets bestehen aus einem Kochfeld und einem Backofen. Du integrierst die zwei Geräte in deine Küchenzeile und freust dich anschließend über einen aufgeräumten, harmonischen Gesamteindruck. Bonus: Beide Komponenten lassen sich bequem über ein zentrales Bedienpanel steuern.

Zwei in einem: Das zeichnet Herdsets aus

Ein Einbauherd-Set vereint alles, was du zum Kochen, Backen, Braten und Schmoren brauchst. Es besteht aus einem Kochfeld und einem optimal dazu passenden Backofen. In der Regel werden die Einzelteile gemeinsam eingebaut, sprich, das Kochfeld befindet sich über dem Backofen. Es gibt darüber hinaus Varianten mit autarkem Herdfeld und einem Ofen, den du an einem Wunschort in der Küchenzeile integrierst. Tipp: Befindet sich der Ofen auf Augenhöhe, genießt du bestmöglichen Bedienkomfort.

Deshalb sind Einbauherd-Sets so praktisch

Einbauherd-Sets sparen Zeit und Aufwand gegenüber der Suche nach zueinander passenden Einzelgeräten. Vor allem, wenn du den Backofen unter dem Kochfeld einbaust, sollten diese zudem unbedingt kompatibel sein. Ein Grund dafür ist das gemeinsame Bedienfeld: Dieses befindet sich am Ofen und erlaubt auch die Steuerung des Herdfelds. Das erfolgt in der Regel über Drehknöpfe, mitunter auch über ein Touchpanel.

Kochfelder im Überblick: Techniken und Varianten

Das Kochfeld eines Herd-Sets kann mit verschiedenen Techniken arbeiten. Weitverbreitet ist Glaskeramik, auch als Ceranfeld bekannt. Unter einer stabilen, kratzfesten Glasplatte befinden sich Heizspiralen, die Wärme an die Glas-Konstruktion und von dort an die Töpfe und Pfannen weiterleiten. Vom Einschalten bis zur gewünschten Temperatur vergehen je nach Leistung des Kochfelds zwischen rund einer und etwa drei Minuten. Glaskeramik-Felder bieten auch Spar-Potenzial: Schaltest du den Herd aus, nutzt du die Restwärme weiter.

Blitzschnell geben Induktionsfelder Hitze an das Kochgeschirr weiter. Sie arbeiten mit Kupferdraht-Spulen. Platzierst du einen Topf aus einem magnetischen Material auf dem Kochfeld, erzeugen diese Spulen ein Magnetfeld, das der Topfboden in Wärme umwandelt. Dies geschieht extrem schnell, sodass Induktion als besonders sparsam und effizient gilt.

Schließlich sind Einbauherd-Sets mit Gas-Kochfeldern verfügbar. Sie erfordern einen Gas-Anschluss oder lassen sich über Flüssiggas-Flaschen betreiben. Ähnlich wie bei der Induktionstechnik profitierst du auch beim Kochen mit Gas von einer sofort verfügbaren Hitze. Das spart nicht zuletzt Wartezeit.

Ganz schön heiß: Diese Funktionen bieten moderne Backöfen

Knusprige Pizza, Aufläufe mit perfekter Käsekruste, ultrazarte Fleischgerichte: Backöfen als Bestandteil eines Herdsets weisen heute zahlreiche Betriebsmodi für vielfältige Gerichte auf. Sie helfen dabei, Speisen aller Art auf den Punkt zu garen. Standardmäßig an Bord sind in der Regel Umluft- sowie Ober- und Unterhitze. Dazu kommen modellabhängig Pizzamodi, die für einen knusprigen Boden und saftigen Belag sorgen, oder Grillstufen für ideal gegartes Fleisch und zart gebräunte Aufläufe. Herd-Sets mit Dampf-Backofen verwendest du für die schonende Zubereitung von Gemüsegerichten oder für die Sous-vide-Küche, das schonende Langsam-Garen bei niedrigen Temperaturen.

Darauf solltest du vor dem Kauf achten

In der Regel ist ein Herd-Set für eine Einbaubreite von 60 Zentimetern vorgesehen. Es gibt allerdings auch breitere Varianten, etwa solche mit sechs anstatt der üblichen vier Kochfelder. Miss daher den verfügbaren Platz genau aus! Legst du Wert auf Extrakomfort, kommen Herdsets infrage, deren Backofen über einen Teleskop-Auszug verfügt. Damit bleibt das Backblech bis zur letzten Auszugsstufe gerade. Ein Backwagen gewährt ebenfalls einen hohen Komfort. Stichwort Komfort: Wer sich die Reinigung des Ofens ersparen möchte, setzt auf ein Einbauherd-Set mit selbstreinigendem Backofen.

Tipps & Tricks: So integrierst du ein Herdset in deine Küche

Für die Integration eines Einbauherd-Sets in deine Küchenzeile benötigst du einen Schrank für den Backofen. Dazu kommt eine Aussparung in der Arbeitsplatte für das Kochfeld. Den Anschluss an das Stromnetz solltest du einem Profi überlassen. Zumeist erfordern Öfen und Kochfelder einen Starkstrom-Anschluss. An einem solchen sollten nur ausgewiesene Experten arbeiten.

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