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Backbleche
Beim Kauf von Backblechen muss auf einiges geachtet werden. Neben der Größe spielen zum Beispiel Material und Tiefe eine Rolle. Das wiederum hat damit zu tun, was du bevorzugt kochen oder backen möchtest. Hier gibt es mehr Informationen darüber, welches Backblech sich wozu am besten eignet und welche Auswahlkriterien es gibt.
Backbleche in den verschiedensten Varianten
Ein Backblech gehört zur Grundausstattung in der Küche, doch Backblech ist nicht gleich Backblech. Es gibt die verschiedensten Formen, die alle ihre eigenen Vorteile und besondere Zwecke haben. Faktoren wie Größe, Material und Höhe der Ränder spielen beim Kauf des richtigen Modells eine Rolle.
Das richtige Backblech finden – darauf kommt es an
Zuallererst stellt sich die Frage nach der Größe. Dafür musst du natürlich auf die Maße deines Ofens achten. Doch neben den Standard-Backblechen gibt es auch individuell verstellbare Modelle. Durch Ausziehen oder Zusammenschieben lässt sich das Blech flexibel an deinen Ofen anpassen. Weiter kommt es auf die richtige Dicke an. Zu dünne Bleche verbiegen leicht, zu dicke lassen die Hitze nicht gleichmäßig durch. Zwischen 1,5 und 2,5 Zentimeter wird als ideal angesehen.
Das Blech sollte natürlich auch eine hohe Temperaturbeständigkeit aufweisen. Die meisten Ofenbleche sind aus Aluminium oder Stahl und entweder emailliert oder mit Teflon beschichtet. Emaillierte Bleche sind besonders unempfindlich. Auf ihnen kannst du sogar schneiden. Flache Bleche lassen sich gut übereinanderstapeln und du kannst mehrere von ihnen gleichzeitig in den Ofen schieben. Tiefe Ofenbleche dagegen werden bevorzugt bei saftigen Gerichten und Kuchen verwendet.
Backbleche – besondere Modelle
Neben den klassischen Blechen gibt es auch solche, die für ganz spezielle Gerichte oder Backwaren vorgesehen sind. Etwa Backbleche, die bereits eingearbeitete Formen wie zum Beispiel Hörnchen für Vanillekipferl aufweisen. Spezielle Grillplatten ermöglichen den Grillabend auch bei schlechtem Wetter. Mit dampffest gearbeiteten Blechen kannst du Gerichte besonders gut dampfgaren. Schau dir die breite Auswahl an Backblechen im Onlineshop an und bestell das Modell, das am besten zu deinen Koch- und Backvorhaben passt!
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