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Gewürzmühlen
Gewürzmühlen zerkleinern nicht nur Pfefferkörner. Auch mit exotischen Salzen, Kümmel, Koriander und Gewürzmischungen wird das Mahlwerk einer Gewürzmühle fertig und zaubert den Inhalt immer frisch auf den Teller. Abgesehen vom kulinarischen Nutzen sind dekorative Gewürz-Mühlen außerdem ein echter Hingucker auf dem Tisch.
Gewürzmühlen: frisch gemahlene Gewürze
Gewürzmühlen sind eine lohnende Anschaffung für Genießer – denn mit einer Gewürzmühle mahlst du deine Lieblingsgewürze immer frisch. Die Aromen entfalten sich dank dieser Zubereitung sehr viel besser als bei fertig gemahlenen Gewürzen im Streuer, die ihre Intensität rasch einbüßen. Himalaya-Salz, orientalische Gewürze oder Pfefferkörner sind nur einige der denkbaren Füllungen – und du kannst dir mit einer Gewürzmühle natürlich den Inhalt auch selbst mischen. Eine erste Unterscheidung triffst du zwischen elektrischen und manuellen Modellen.
Manuelle Gewürz-Mühlen
Die klassische Pfeffermühle steht Pate bei manuell bedienten Exemplaren – in der Regel drehst du einen Knauf oben auf der Mühle, der das Mahlwerk kreisen lässt. Auch eine Handkurbel, wie bei altmodischen Kaffeemühlen, ist eine denkbare Variante.
Elektrische Gewürzmühlen
Bei batteriebetriebenen Gewürz-Mühlen musst du lediglich einen Knopf drücken – perfekt für Personen, die sich die Arbeit in der Küche erleichtern möchten, aber auch für das Mahlen größerer Mengen von Gewürzen.
Kaufkriterien für stylishe Gewürzmühlen
Eine neue Gewürzmühle ist ein wichtiger Helfer in der Küche, darf sich auch auf dem gedeckten Tisch sehen lassen und soll daher robust, dekorativ und gut bedienbar sein. Du kaufst sie deshalb anhand einer Reihe von Aspekten.
Form und Material
Das Gehäuse einer klassischen Gewürz-Mühle hat eine annähernd zylindrische Form, deren schlankere Mitte gut in der Hand liegt. Unten ist das Mahlwerk eingebettet, oben befindet sich ein Drehknauf, der durch eine Schraube und einen Vierkantstab im Inneren mit dem Mahlwerk korrespondiert. Das Material für das Gehäuse kann edles Holz sein, etwa Olivenholz – das mit seiner Maserung sehr attraktiv wirkt. Edelstahl ist ebenfalls eine elegante Wahl und überdies gut zu reinigen. Sehr hübsch sind Gewürzmühlen aus Acrylglas, denn durch das transparente Gehäuse siehst du den Inhalt.
Größe
Kompakte kleine Gewürzmühlen sind kaum größer als normale Gewürzstreuer. Sie finden damit gut Platz in deiner Gewürzkollektion, auf dem Regal oder im Küchenschrank. Regelrechte Schaustücke, wie sie in manchen Restaurants bestaunt werden können, sind fast armlang. Das ist beeindruckend, doch wenn du eine solche Mühle vollständig befüllst und den Inhalt nur in Haushaltsmengen entnimmst, verlieren die Körner und Gewürze darin auf Dauer zwangsläufig ihre Frische.
Mahlwerk
Wie gut das Ergebnis bei der Benutzung der Gewürz-Mühle ausfällt, bestimmt die Qualität des Mahlwerks. Günstige Modelle weisen ein Mahlwerk aus Kunststoff aus. Widerstandsfähiger sind Mahlwerke aus Edelstahl, die Königsklasse der Profi-Gewürzmühlen weist Mahlwerke aus Keramik auf. Bist du ein echter Feinschmecker, wirst du ein Mahlwerk mit verstellbaren Feinheitsgraden zu schätzen wissen.
Beleuchtung
Sehr effektvoll besonders für ein Abendessen mit gedämpfter Beleuchtung sind Mühlen, bei denen die Drehung des Mahlwerks eine LED-Beleuchtung einschaltet. Die clevere Technologie ist nicht nur ein Blickfang – sie erleichtert es außerdem, die Gewürze bei Dämmerlicht gut zu dosieren.
Verschlusskappen
Bei normalen Gewürzmühlen rieseln immer einige Reste aus dem Mahlwerk, wenn du sie abstellst. Verhindern lässt sich das durch eine Kappe, die einfach aufgedrückt wird, oder durch die Entscheidung für Mühlen, bei denen das Mahlwerk oben befestigt ist. Sie sind ebenfalls durch Deckel verschlossen.
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Eine Gewürzmühle bei der Hand zu haben, macht es einfach, leckeren Gerichten einen frischen Würz-Kick zu verleihen. In der Küche benötigst du die Mühle am Herd sehr häufig, und auch auf dem Esstisch darf sie nicht fehlen. Bei wirklichen Gourmets stehen gleich mehrere Exemplare griffbereit. Die geeignete Größe, ein langlebiges Mahlwerk und ein Material, das zu den Akzenten in deiner Küche passt, sollte die neue Gewürz-Mühle mitbringen. Entdecke die Vielfalt der Modelle im Sortiment des Onlineshops und lass dir das schönste Stück dann direkt nach Hause liefern.
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