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Schulte-Ufer Pfannen
SCHULTE-UFER Pfannen gibt es aus Gusseisen, Edelstahl und Aluminium. Für schnelles und scharfes Anbraten eignet sich eine Pfanne von SCHULTE-UFER aus Gusseisen oder Edelstahl. Sie bietet eine gute Wärme-Leitfähigkeit und darf auch in den Ofen. Empfindliche Lebensmittel gelingen in Aluminium-Pfannen mit Beschichtung am besten.
Pfannen aus verschiedenen Materialien
SCHULTE-UFER Pfannen überzeugen Profis wie Hobbyköche seit mehr als 100 Jahren. Der deutsche Traditions-Hersteller bietet für unterschiedliche Gerichte die passende Pfanne und setzt dabei auf unterschiedliche Materialien und Materialkombinationen. In der Materialwahl liegt auch der wesentliche Unterschied zwischen den verschiedenen Schulte Ufer Pfannen, da sie entscheidenden Einfluss auf die Wärmekapazität und -leitfähigkeit nimmt.
Gusseisen- und Edelstahl-Pfannen
Pfannen von SCHULTE-UFER bestehen aus Gusseisen, Edelstahl, Aluminium oder aus einer Materialkombination. Die Klassiker für schnelles Braten und Kochen bei hohen Temperaturen sind Gusseisen- und Edelstahl-Pfannen. Beide haben eine hohe Wärme-Leitfähigkeit. Eine gusseiserne SCHULTE-UFER Pfanne überzeugt zudem durch eine gute Wärmekapazität. Das heißt, dass die Wärme nicht nur gleichmäßig und an das Essen abgegeben, sondern auch lange gespeichert wird. Dafür braucht eine Gusseisen-Pfanne länger, um vollständig warm zu werden. Für schnelles scharfes Anbraten ist daher eine Pfanne von Schulte Ufer aus Edelstahl ratsam. Aluminium-Pfannen sind vergleichsweise günstig, reagieren aber mit dem Essen. Daher werden sie nur mit Antihaft-Beschichtung angeboten.
Beschichtete Pfanne von SCHULTE-UFER für empfindliche Lebensmittel
Die Beschichtung bei Pfannen von Schulte Ufer ist notwendig, wenn du empfindliche Lebensmittel wie Eierspeisen zubereiten möchtest. Wichtig ist, dass du beschichtete Pfannen nicht zu stark erhitzt. Auch bei der Pflege brauchen beschichtete SCHULTE-UFER Pfannen eine sanfte Behandlung. So solltest du sie nur mit der Hand waschen und nach dem Erhitzen nicht mit kaltem Wasser abschrecken. Für hohe Temperaturen – auch im Ofen – wählst du am besten eine Gusseisen-Pfanne mit eingebrannter Beschichtung oder eine Edelstahl-Pfanne ganz ohne Beschichtung.
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